Ngừng kho cá kiểu cũ, hãy thử cách mới vừa ngon lại nhanh, không còn mùi tanh!

Các bước làm món cá kho bia:

1. Sơ chế cá.

2. Chiên cá.

3. Kho cá.

Nguyên liệu:

1. Cá trắm: 1,5kg

2. Bia: 400ml

3. Hành: 1 cây

4. Gừng: 1 mẩu

5. Nước tương: 30g

6. Muối: vừa đủ.

Cá trắm có thể chế biến thành nhiều món, nhưng kho cá trong nồi cơm điện là cách nhanh chóng và ngon miệng. Nồi cơm điện giữ nước tốt, giúp cá mềm mà không cần thêm nước. Sử dụng bia thay nước giúp món ăn thêm hương vị hấp dẫn. Cá trắm cỏ, với thịt dày, ít xương và giàu chất dinh dưỡng, là lựa chọn lý tưởng cho món cá kho này.

Canxi, phốt pho, kẽm và các chất dinh dưỡng khác là cần thiết cho cơ thể, trong khi selen cũng có thể giúp chống lão hóa.

Cách kho cá với bia:

1. Sơ chế cá: Chọn 2 khúc cá giữa, rửa sạch, bỏ màng đen trong bụng và đánh sạch vảy. Thấm khô bằng khăn giấy.

2. Chiên cá: Làm nóng chảo, cho dầu vào và chiên cá cho vàng đều. Thêm gừng thái lát, nước tương và 400ml bia, đun sôi rồi tắt bếp.

3. Kho cá: Chuyển nguyên liệu vào nồi cơm điện, thêm muối và bật chế độ cook trong 30 phút.

Sau khi chín, múc cá ra đĩa, có thể rắc hành lá lên trên. Thưởng thức cá kho bia với cơm trắng, nước súp đậm đà rất ngon. Lưu ý: Cắt cá thành miếng lớn để không bị nát.

Khi chiên cá, bạn nên cho dầu nhiều hơn một chút so với bình thường để cá mềm hơn khi kho. Không lật cá ngay khi cho vào chảo; đợi khoảng 2-3 phút cho một mặt vàng mới lật để da cá không bị nát. Tránh sử dụng bia đen để kho cá. Chúc bạn thành công!

Source: https://afamily.vn/dung-kho-ca-kieu-cu-nua-kieu-nay-kho-vua-ngon-vua-nhanh-ca-lai-khong-tanh-20211030205824104.chn